아하부장 불맛 짬뽕

조리 팁 💡

• 양파를 미리 낱낱이 풀어두어야 높은 온도에서 고르게 볶아지며 온도가 떨어지는 것을 막을 수 있습니다.
• 양파를 볶을 때 토치를 과도하게 쓰는 것보다 높은 기름 온도로 수분을 튕겨 불향을 내는 것이 효과적입니다.
• 면을 넣으면 국물이 싱거워지므로 국물 자체의 간은 일반 찌개보다 1.5배 정도 짭짤하게 맞춰야 밸런스가 맞습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 불맛 가득한 완벽한 중국집 짬뽕을 끓여보고 싶은 분.
• ⭐해산물과 구수한 사골 베이스의 묵직하고 얼큰한 국물을 좋아하는 분.