YOOXICMANの低温調理牛スネ肉と牛スジの鍋

調理のコツ 💡

• 真空パックをきれいに仕上げるには、肉を少し凍らせてからパックするのがコツです。プロの冷凍低温調理の専門家も実践している方法で、シール時に肉汁が機械に吸い込まれるのを防げます。
• 低温調理後、牛スネ肉の粗いコラーゲン構造が完全にゼラチン質に変化し、口の中でとろけるような滑らかな食感になります。
• 寒い冬の日に外から帰ってきた時や、仕事で疲れた一日の終わりに、焼酎と一緒に楽しめば全身がリラックスできます。

おすすめ 🙋

• ⭐低温調理器を購入し、単なるほぐし肉だけでなく、レストランのような高級感のある韓国風煮込み料理を作ってみたい方。
• ⭐手頃な輸入冷凍牛スネ肉と牛スジを、予算を抑えつつもグルメな満足感が得られる贅沢な鍋料理に格上げしたい方。