YOOXICMANオリジナル サスビード豚バラ肉スージュク
サスビード法でジューシーな旨味を閉じ込め、口の中でとろけるような柔らかなオリジナル全豚バラスージュク。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 長時間（12時間以上）のサスビード調理を行う際は、通常のジッパー袋では密封部分が破れる可能性があるため、厚手のサスビード専用真空袋を使うのが安全です。
- 冷凍肉を使用する場合、薄切りできる程度に解凍してすぐにサスビード調理しても、味に大きな差はありません。
おすすめ
- これまでに経験したことのない柔らかい食感のスージュクを味わいたい人。
- 時間がかかっても失敗しない完璧な肉料理を求めている人。
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