Lee Hye-jungの牛すね肉ピョンチェ

調理のコツ 💡

• 茹でたすね肉を熱いうちにラップで包むことで形が整い、薄切りにしやすくなる。
• 牛すね肉はできるだけ薄く切ることでパサつきを防ぎ、コラーゲンの歯ごたえを存分に楽しめる。
• マスタードや酢の量は、辛味や酸味の好みに合わせて調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐赤身であっさりしながらも歯ごたえのある肉料理を探している方。
• ⭐来客用や両親への滋養食として洗練された一品を作りたい方。
• ⭐フルーツの甘みとマスタードの辛味が融合した特別な冷菜を楽しみたい方。