YOOXICMANの本格ニューヨークパストラミ

調理のコツ 💡

• ピックリングソルトを少量（10g）使うことで、自家製ハム特有の赤みがかった色合い、深い風味、保存性の向上が期待できます。
• 長時間のオーブン調理では、内部温度をリアルタイムで測定できるプローブ温度計の使用をおすすめします。
• 完成したパストラミは、できるだけ薄くスライスし、ライ麦パンにイエローマスタードとザワークラウトを添えて食べると、ニューヨークのデリの味を完璧に再現できます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的なニューヨークデリスタイルの高級自家製ビーフハムを作りたい方。
• ⭐手間と時間をかけて、エキゾチックな風味の完璧なバーベキューを楽しみたい方。