約20分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩挽き肉ねぎセロリにんにく黒こしょうの粒オリーブオイル白ワインビーフストッククリームマッシュルームスープパスタノードルパルメザンチーズパウダーバタータグ 🏷️ワンパン料理超簡単マッシュルームスープ
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分豚ひき肉 150gねぎ 1本セロリ 1本にんにくのみじん切り 1大さじ黒こしょう 少々オリーブオイル 適量ホワイトワイン 1/2カップコンソメスープ 2個水 適量マッシュルームスープ 1缶パスタ 1人前パルメザンチーズ粉 少々バター 1欠片レシピ 🍳鍋に豚ひき肉を入れ、水分が飛ぶまで強火でしっかり炒め、コクを引き出します。肉を炒める間に、ねぎの白い部分とセロリを細かく刻んで準備します。肉がカリカリになるまで炒めたら、粗挽き黒こしょうとにんにくのみじん切りを加え、野菜を炒めるためにオリーブオイルをたっぷり追加します。セロリが透明になるまで炒めたら、にんにくとねぎの白い部分を加えて一緒に炒め、香りを立てます。鍋の底に付いた風味成分を掻き出すように、ホワイトワインを注ぎ、酸味が残らないよう完全に蒸発させます。コンソメスープ2個と水、マッシュルームスープ1缶を加え、ソースがまとまるまで弱火でゆっくり煮ます。完成したソースベースにパスタと茹でるための水を足して、約9分間一緒に煮てパスタを仕上げます。水分が適度に減ったら火を止め、パルメザンチーズ粉で味を整え、余熱でバターとねぎの青い部分を混ぜ溶かして仕上げます。豚ひき肉を水分がなくなるまでノンストップでカリカリに炒めます。セロリ、ねぎ、にんにく、こしょうを油で炒めて香りを出します。ホワイトワインを注いで酸味を飛ばし、鍋の底を掻き出します。コンソメスープ、水、マッシュルームスープを合わせてソースを沸かします。パスタと水を加えて、ソースの中でパスタを一緒に茹でます。パルメザンチーズ、バター、ねぎで濃度と味を調整して完成させます。調理のコツ 💡肉をご飯の焦げのようなカリッとした状態に焼き、メイラード反応をしっかり起こすことで、深いソースの味が生まれます。ホワイトワインのアルコールと酸味を完全に蒸発させることで、ソース全体のバランスが良くなります。市販のマッシュルームスープを使うことで、生クリームやバターを別途用意しなくても、高品質なホワイトラグーマイムが楽しめます。おすすめ 🙋⭐面倒な工程なく、上品なホワイトラグーソースパスタを楽しみたい方。⭐食器洗いを減らせる実用的なワンパンパスタ料理を探している方。