Ttukdak Hyungの牛肉酢豚

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 浸しておいた片栗粉の沈殿物に食用油を少量混ぜて衣を作ると、揚げ衣に気泡ができ、一層サクサクでふんわりとした食感の高級感ある揚げ衣が完成します。
• 牛肉は豚肉と異なり、揚げすぎると火が通りすぎて硬くなるため、お好みの揚げ加減で取り出すのが良いでしょう。
• ソースを作る際に中国の老抽（ラオチュウ）を少量加えると、キャラメルのような深みのある濃い中華料理店風の茶色い色合いを出すことができます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でファミリーレストランや高級中華料理店に負けないプレミアムな牛肉料理を手頃な価格で楽しみたい方。
• ⭐べたつかず、揚げ衣が長時間サクサクに保たれる専門店風酢豚の秘訣を知りたい方。
• ⭐椎茸と牛肉を一緒に揚げて、多彩な食感と味を楽しみたい方。