主な食材
エオルギキャベツ玉ねぎ韓国青唐辛子赤唐辛子青ねぎアンチョビの発酵ソースJin-ganjang（韓国万能醤油）レモン汁メシルチョン（青梅シロップ）きび砂糖みじん切りにんにく生姜シロップごまごま油コチュカル（韓国唐辛子粉）
Yoon Yi-ryeonのエオルギキャベツのケッチョリ
レモン汁と韓国唐辛子で即席に和えた、塩漬けしないフレッシュでスパイシーなケッチョリ
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- キャベツは塩漬けせず生のまま使うので、シャキシャキ感を保つために優しく扱う。
- レモン汁大さじ4は酢大さじ3で代用可。
- コチュカルは色付け用で、辛さは韓国青唐辛子で調整する。
おすすめ
- キャベツを塩漬けする時間がなく、すぐにケッチョリを作りたい方。
- 濃厚な祝い料理に合うさわやかな副菜が必要な方。
- 辛味と酸味で食欲を刺激したい方。
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