Yoon Yi-ryeonの白菜のケトジョリ

調理のコツ 💡

• 白菜は塩漬けしていないので、洗った後は水分を完全に取り除き、味付けが水っぽくなるのを防ぐこと。
• 味付けを混ぜる際は、強く揉むと白菜から水分が出て生臭さが出るので、軽く和えること。
• からし菜を加えることで、キムチにピリッとした爽やかな風味が加わり、味が引き締まる。
• アンチョビの発酵塩辛またはソースは2回に分けて加え、味を見ながら調整すること。

おすすめ 🙋

• ⭐キムチを手早く作ってすぐに食べたい方。
• ⭐塩漬けの工程なしでシャキッとした生キムチを楽しみたい方。
• ⭐ラーメンやカルグクスに合うさっぱりとしたケトジョリを求めている方。