Yoon Yi-ryeonの干しスケトウダラスープ

• 55～60g ほぐした干しスケトウダラ
• 少々 干しエビ
• 1～2個 干しスケトウダラの頭
• 適量 大根
• 0.5個 玉ねぎ または 1本 大きな青ネギ
• 1枚 ダシマ
• 少々 干しシイタケ
• 1.7～1.8L 水
• 大さじ2 ごま油
• ひとつかみ もやし
• 0.3～0.5大さじ 天然塩
• 大さじ1 魚醤
• 大さじ1 米粉
• 大さじ1 みじん切りニンニク
• 少々 大きな青ネギ
• 1個 卵

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ほぐした干しスケトウダラをごま油で先に炒めることで、香ばしい風味が引き立ちます。
• 少量の米粉を加えると、スープが滑らかでコクのある味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐飲み過ぎた翌日に、優しくさっぱりとした二日酔いスープを必要とする方。
• ⭐自宅で干しスケトウダラスープを作るときに、白く濃厚なだしを取るのに苦労したことがある方。
• ⭐子供から大人まで幅広い年齢層に喜ばれる、風味豊かな朝のスープをお探しの方。