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20件のレシピが見つかりました。
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Kim Jin-soonのソクバクチ
透明なレモンライムソーダとNew Sugarで漬けたソルロンタン風ソクバクチ。唐辛子の種と昆布粉ペーストで爽やかな旨みをプラス。
大根大根の葉赤からし菜大ネギ（韓国大ネギ）小ネギ
ご飯泥棒キムジャンソルロンタン専門店風
Kim Dae-seokの冬のトンチミ
香りの良いユズの皮と焼酎を使い、スープを爽やかに保ち、雑味を防いで長期間美味しく食べられる、失敗知らずの冬のトンチミ黄金レシピです。
大根白菜ニラからし菜りんご
キムジャン伝統キムチ冬の味覚
Kim Dae-seokの縮れ白菜とからし菜の水キムチ
リンゴや梨の代わりに新鮮なミニトマトをすりおろして加えることで、雑味がなく、驚くほど爽やかでキレのある深い味わいに仕上げた水キムチです。
からし菜縮れ白菜ミニトマト長ネギ玉ねぎ
夏の特選すっきりした味わい作り置き
Kim Dae-seokのキムジャンキムチ
ディポリのだし、もち米粉のり、丸ごと使ったイワシ魚醤、生エビ、梅シロップで、奥深く豊かな風味を引き出した伝統的な大量仕込みのキムジャンキムチ。
塩漬け白菜大根玉ねぎディポリ昆布
大量仕込み伝統料理家庭料理
Kim Dae-seokのからし菜の漬物ビビン麺
細切りにしたからし菜の漬物に、香ばしいエゴマ粉とエゴマ油を絡めて仕上げた、風味豊かでシャキシャキとした食感が楽しめるさっぱりとした麺料理です。
そうめんからし菜の漬物エゴマの葉にんにくエゴマ粉
時短・簡単甘酸っぱい麺料理
Kim Dae-seokの春の大根の水キムチ
新糖と天日塩で大根を塩漬けし、赤からし菜を加えて豊かな色と旨味を引き出した、爽やかな春の大根の水キムチ。
大根赤からし菜梨ねぎ発酵チョンヤントウガラシ
旬の春シャキシャキ食感さわやかなスープ
Kim Dae-seokのチョンス大根の冬のトンチミ
チョンス大根を2日間塩漬けにし、昆布だし、梨、リンゴ、漬け唐辛子と一緒に漬け込んだ冬のトンチミです。
チョンス大根サッカリンわけぎ青からし菜昆布
キムチの季節さっぱりした汁伝統料理
Yoon Yi-ryeonのサクサクカクテギ
大根を水飴で漬けてサクサク食感に仕上げ、干し若ダラの旨味を加えた北朝鮮風カクテギ。
大根小ねぎからし菜干し若ダラ梨
家庭料理伝統食基本のおかず
Yoon Yi-ryeonの白菜水キムチ
下漬け白菜を使うことで手間を省き、大根と梨のすりおろし汁でさっぱりとした澄んだスープの水キムチです。
下漬け白菜大根梨りんごにんじん
祝い料理スープ料理基本の副菜
Yoon Yi-ryeonの白菜のケトジョリ
白菜を塩漬けせずにさっぱりとした味付けで和えた、超簡単な生キムチ
白菜ネギからし菜梨玉ねぎ
超簡単副菜夏のごちそう
Kim Jin-soonの麗水突山カッキムチ
塩水で茎を力強くもみ込むことで固い食感を和らげ、しいたけの出汁ともち米粉のペーストで辛味を引き立てた麗水突山カッキムチ。
突山カッ（突山産の野生からし菜）天日塩干ししいたけ昆布もち米粉
季節料理祝祭料理キムジャン（キムチ漬け）
キム・デソクの薄切り豚バラしゃぶしゃぶ
コース仕立ての薄切り豚バラしゃぶしゃぶ。上品な自家製出汁が臭みを抑え、昆布とオレンジの爽やかさが際立ち、2種類の特製タレと仕上げのかぼちゃ雑炊が楽しめる一品。
薄切り豚バラ肉白菜の芯からし菜チンゲン菜えのき茸
食べ応えのある一品おもてなしユニークなレシピ