Yoon JoomoのLAカルビ

調理のコツ 💡

• 玉ねぎと梨のジュースは固形物を除いた透明なものだけを使うことで、焼くときに焦げにくく、きれいに仕上がる。
• 長期熟成の朝鮮醤油とJin-ganjang（韓国の万能醤油）に、少量の豆の香りがする中醤油を加えることで、旨みの深みが増す。
• 長時間漬ける場合は、醤油の量を減らして塩辛くなりすぎないようにする。
• 肉の表面に先に薄くはちみつを塗るのは任意の工程で、照りが出て漬けダレがよく絡む。

おすすめ 🙋

• ⭐休日や特別な日に家族みんなでLAカルビを楽しみたい方。
• ⭐3種類の醤油と透明な果汁で深い味わいのカルビの漬けダレを探している方。
• ⭐長時間熟成させずに1～2時間で漬け込んで焼けるカルビを作りたい方。