詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒4人分1.3 kg LAカルビ1/2カップ 醤油ベースのタレ1/4カップ 料理酒1/4カップ メープルシロップ大さじ2 梅エキス大さじ2 ナンプラー大さじ1 ごま油大さじ2 砂糖小さじ1 黒こしょう1/4個 キウイ15～20片 ニンニク1.5個 玉ねぎレシピ 🍳ショートリブに細かく切り込みを入れ、タレがよく染み込むようにする。ミキサーに醤油ベースのタレ、料理酒、メープルシロップ、梅エキス、ナンプラー、ごま油、砂糖、黒こしょう、キウイ、ニンニク、玉ねぎ1/2個を入れ、滑らかになるまでブレンドしてタレを作る。タレを準備したショートリブにまんべんなくかけ、冷蔵庫で少なくとも2時間～一晩漬け込む。グリルパンを中強火で予熱し、薄く油をひいて、漬け込んだショートリブを並べる。片面約5分ずつ、こんがりと焼く。別のフライパンでスライスした玉ねぎ1個を広げ、その上に焼いたショートリブをのせて仕上げる。ショートリブに切り込みを入れ、ブレンドしたタレに漬け込む。冷蔵庫で少なくとも2時間寝かせる。予熱したグリルパンで両面こんがりと焼く。調理のコツ 💡キウイは肉を柔らかくする効果があるので、2日以上漬け込む場合は、肉が崩れすぎるのを防ぐために省略するのがおすすめ。余ったタレは鍋で5分ほど煮詰め、固形物を濾して、肉のディップソースとして使える。熱したグリルパンにスライス玉ねぎを敷き、その上に焼いた肉をのせると、保温効果があり、玉ねぎの香りがほんのり移る。おすすめ 🙋⭐お店のようなLAカルビを家庭で作りたい方。⭐特製醤油ダレでコクのあるカルビを楽しみたい方。⭐おもてなしやお祝いのメインディッシュを探している方。
