レイモン・キムのLAガルビ

調理のコツ 💡

• マリネにはペーストを使わないこと。残渣がグリル時に簡単に焦げてしまい、肉の表面が不潔な状態になる。
• LAガルビは筋の方向により自然に柔らかいので、水を少しずつ加え、弱火でじっくり調理することで焦げることを防ぐことがポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐ホリデーや宴会にぴったり、失敗しないふっくら甘いガルビを作りたい人。
• ⭐焦げず、ジューシーな状態を保ちながら調理できるプロ技を学びたい人。