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ユンジュモ レシピ
44件のレシピが見つかりました。
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Yoon JoomoのLAカルビ
朝鮮醤油、Jin-ganjang（韓国の万能醤油）、中醤油に透明な玉ねぎと梨のジュースを合わせたYoon Joomo流LAカルビ。甘辛く香ばしく焼き上げる
LAカルビ大ネギ（韓国大ネギ）生姜おろしニンニク朝鮮醤油
ご飯泥棒お祝い料理おもてなし料理
Yoon Joomoの辛いニンニク豚の肋骨
圧力鍋でじっくりと煮込んだ柔らかな豚の肋骨に、ピリ辛なニンニクとオリジナルの唐辛子粉ブレンドを加えて、濃厚でスパイシーな風味のソースを仕上げた高級メインディッシュ。
豚の肋骨と首の骨ねぎ玉ねぎテトッポッキ米菓生姜
豚の肋骨辛い料理肉料理
Yoon Joomoのコチュジャンポークネックグリル
玉ねぎをたっぷり使って肉を柔らかくし、味を深く染み込ませた、おばあちゃん風のコチュジャンポークネックグリル。
豚ネック肉玉ねぎ大ネギ（韓国大ネギ）コチュジャン醸造醤油
肉のおかずおばあちゃん肉料理
尹周模の海老子ビビンバ
ゴチュジャンではなく魚醤とにんにくを使用することで、季節の海老子の新鮮な海洋的な香りを守ったビビンバ
海老子塩コシヒカリ牛腸昆布にんじんみじん切りにんにく
海鮮料理ゴチュジャン不使用のビビンバ海洋的風味
ユンジュモのタコとマクワウリの冷菜
コリコリしたタコと甘くてシャキッとしたマクワウリがからし醤油ソースと出会ったさわやかな冷菜
ボイルダコマクワウリ青瓜パプリカズワイガニの身
夏料理甘酸っぱいご飯のおかず
尹周模の3スタイルウナギグリル
洗浄済みウナギを塩味、柚子ゴチュジャン、甘辛い醤油の3つの異なる風味で焼いた栄養価の高い一品。
ウナギ海塩ゴチュジャン柚子果汁朝鮮醤油
栄養満点の料理ゲストをもてなすとき特別な日のお献立
尹周模のエゴマ若芽ツナギムバプ
新鮮な季節のエゴマ若芽と低脂肪の缶詰ツナを組み合わせた、贅沢な冷圧ごま油と全粒未精製ごまの香ばしさが際立つ、小さなギムバプです。
缶詰ツナエゴマ若芽ギムバプ用海苔シート冷圧ごま油全粒未精製ごま
野菜料理副菜ワンボウルメニュ
Yoon Joomoの濃厚イサキスープ
黒白シェフ復活戦で称賛された、ユン・ジュモによる深みのあるイサキスープレシピ。
丸ごとイサキイサキの薄切りじゃがいもグリーンチリ昆布
二日酔い解消滋養強壮食スープ料理
Yoon Joomoのトマト醤乳冷たいスープ
季節の大助トマトの明るい酸味と、濃厚でとろりとした醤乳のコクが調和した洗練された独特な韓国冷たいスープ。
大助トマト発酵醤乳醤乳はちみつエゴマの葉
ユニーク前菜スープ
Yoon Joomoのグクジョン＆ジョナムルナムル
濃厚なごまマリネをした芳醇な揚げ牛肉と、酸味・甘み・ほのかな苦みが調和した野生ミントのサラダが完璧なハーモニーを奏でます。トーストしたエゴマ種子を添えて、コクと新鮮さのバランスを引き立てます。
グクジョン用牛肉（ブリスケット、ロースなど）全粒粉卵野生ミントトーストしたエゴマ種子
接待料理揚げ物肉料理
Yoon Joomoの春野菜海鮮しゃぶしゃぶ
マッコウ鯨とディポリから作る澄んだ、さっぱりとしたスープで、新鮮な海鮮と春の野菜をじっくり煮込んだ高級な栄養満点のしゃぶしゃぶ。
春の野菜ほうれん草ホタテエビハマグリ
栄養補給食スープ料理二日酔い解消
ユンジュモの豚バラキムチチゲ
香ばしい豚バラの脂でキムチを長時間炒めて深い味わいにし、炒ったイリコで旨味を加えたチゲ
豚バラ肉キムチいりこ醤油みじん切りニンニク粉唐辛子
チゲご飯泥棒汁物