Yoon Joomoの牛小腸プデチゲ
牛小腸とハムをたっぷり入れ、大豆粉を加えたコク深い味付けソースで煮込んだ辛いプデチゲ
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 家庭では、下処理済みで茹で済みの牛小腸を使うと、10～15分で安全に仕上げられます。
- 大豆粉とベイクドビーンズはどちらもスープにとろみをつけるため、一緒に使わない方が良いです。
- 最初に野菜だし800mlだけを注ぎ、沸騰後に残りのだしで濃度と味を調整してください。
おすすめ
- いつものプデチゲではなく、牛小腸の濃厚な風味のおつまみを楽しみたい方。
- ベイクドビーンズなしで、コクがありとろみのあるプデチゲのスープを作りたい方。
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