Yeo Kyung-raeの豚肉の骨付きロース煮込み
発酵大豆ペーストを含む特別なソースと圧力鍋を活用し、わずか15分で完成する超簡単な豚肉の骨付きロース煮込み。ふっくらとほぐれやすい食感が特徴です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 少量の発酵大豆ペーストを加えることで、色が深まり、独特で豊かな風味が引き立ちます。
- 重い底の鍋や鉄製の圧力鍋を使用すると、水分保持力と密封性が高く、短時間の調理でも肉が柔らかく、硬くならないようにします。
おすすめ
- ロース煮込みに長い調理時間をかけるのが面倒に感じる人。
- 八角と発酵大豆ペーストのほのかな中国風の風味を加えた特別な豚肉の骨付きロース煮込みを作りたい人。
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