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豚肩ロースにリンゴと玉ねぎを合わせてマリネし、甘辛い風味に仕上げ、丁寧に焼いて仕上げます。

醤油と豆板醤で味付けされた、濃厚な煮込み豚バラ肉。ほんのり甘く、柔らかくて風味豊かな一品です。

濃厚な旨味と、塩気すぎない風味が特徴の、伝統的なチャジャンミョンを現代的にアレンジした一品

残り肉とキムチを発酵大豆ペーストで炒め、ステーキハウス風のコク深い旨味を引き出し、縁にミルク入り卵液を回して仕上げることで、有名なチキンブレスト専門店の特徴的なパリパリ卵クラストの見た目を再現した一品。

エゴマ油とエゴマ種粉の豊かな香りで炒め、発酵大豆ペーストを用いた特別な辛味噌ダレにからめて、脂っこくない、コクのある新林洞風ベクスンデエボッキムの味わいを楽しめます。

玉ねぎの水分と火の香ばしさのみで素早く炒めることで、歯ごたえが残るガニチャンジャンに仕上げます

発酵大豆ペーストを含む特別なソースと圧力鍋を活用し、わずか15分で完成する超簡単な豚肉の骨付きロース煮込み。ふっくらとほぐれやすい食感が特徴です。

ファブリが考案したユニークなドエンジャンジガエ。新鮮なイタリア産地元野菜と豚肉を用い、伝統的な韓国発酵大豆ペースト・ドエンジャンと合わせてじっくりと煮込み、深みのある味わいに仕上げました。

豚足を五香粉と調味料でじっくり煮込み、ご飯の上にのせ、甘酢キュウリとナンプラーダレを添えたタイ風豚足煮込み丼。