Yeo Kyung-okの辛口炒りラーメン
ドウバンジャンとオイスターソースを用いてラーメンを中華料理店風にアレンジし、辛味とコクのある味わいを実現。
必要な食材 1人分
レシピ
調理のコツ
- 炒めることを考慮して、通常よりも約20％短く茹でる（柔らかくなりすぎないよう）。
- 中華風ソースを作る際には、別途澱粉のうすめ液は不要。麺が自然にでんぷんを出し、ソースがしっかり絡む。
- 冷蔵庫にある残り物（イカ、ベーコン、玉ねぎなど）も自由に追加可能。自分好みのアレンジで、美味しく仕上がる。
おすすめ
- 日常的なシンプルなスープラーメンとは一味違う、特別感のある逸品を探している人。
- 手軽に自宅で本格的な中華風炒め麺の豊かなコクと香ばしさを楽しめる人。
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