約15分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩ラーメン麺豚肉キャベツ玉ねぎ長ネギ(韓国産)青陽唐辛子オイスターソース唐辛子粉みじん切りニンニクJin-ganjang(韓国の万能醤油)チキンストック水飴ごま油タグ 🏷️夜食おつまみ鍋の香り
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分ラーメン麺1玉豚肉40gキャベツ20g玉ねぎ20g長ネギ(韓国産)10g青陽唐辛子1本みじん切りニンニク1/2大さじ唐辛子粉1大さじJin-ganjang(韓国の万能醤油)1大さじオイスターソース2大さじ砂糖2大さじチキンストック1大さじ水飴2大さじごま油1大さじCheongju(韓国清酒)2大さじ炒りごま1/2大さじサラダ油1大さじレシピ 🍳みじん切りニンニク、唐辛子粉、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、オイスターソース、砂糖、チキンストック、水飴、ごま油、チョンジュ、炒りごまを混ぜ合わせ、ガンジャンポンソースを作る。ラーメン麺を沸騰したお湯でアルデンテに茹で、水気を切っておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、千切りにしたキャベツ、玉ねぎ、長ネギ、青陽唐辛子を加えて強火で炒める。香りが立ったら豚肉40gを加え、火が通るまで炒める。水大さじ3、用意したガンジャンポンソース大さじ2、茹でた麺を加え、強火でソースが麺に絡むまで手早く炒める。オイスターソースと唐辛子粉でジャンポンソースを作り、麺を茹でる。油をひいたフライパンで野菜、青陽唐辛子、豚肉の順に炒める。少量の水、ソース、茹でた麺を加え、強火でよく炒めて仕上げる。調理のコツ 💡炒める際に水を大さじ2~3加えると、水分が保たれソースが麺に絡みやすくなります。辛さと鍋の香りを強くしたい場合は、仕上げに唐辛子油または香味油を小さじ1加えてください。おすすめ 🙋⭐市販のガンジャンポンよりもはるかに濃厚で深みのある味わいを体験したい方。⭐辛い炒めジャンポン風中華麺料理が好きな方。