Yeo Kyung-okのラジョユク

調理のコツ 💡

• 肉を油に入れた直後は衣が剥がれやすいため、約1分間は触らずに置き、その後くっついている部分をほぐしてください。
• 豚肉の水分量によって衣に必要な水の量が異なるため、一度にすべて注がず、ぽってりとした濃度になるよう様子を見ながら少しずつ加えてください。
• 衣の片栗粉からもとろみが出るため、ソースが固くなりすぎないよう、水溶き片栗粉は少しずつ加えて調整してください。
• 粉唐辛子は焦げやすいため、弱火で香りを引き出す程度に素早く炒めてください。

おすすめ 🙋

• ⭐酢豚（タンスユク）とは一味違う、ピリ辛な中華肉料理を楽しみたい方。
• ⭐サクサクの揚げ物と、唐辛子の香りが豊かな中華風ソースの調和がお好きな方。