Aha Bujangのスノーフレーク片栗粉タンスユク

調理のコツ 💡

• 肉を塩水に漬けて血を完全に抜くことで、揚げたときに茶色くならず、雪のように白くきれいに仕上がる。
• 片栗粉の沈殿に揚げ油を少々混ぜると、固い澱粉が柔らかくなり、肉に衣がよく絡む。
• ソースを生姜の薄切りと一緒に煮て香りだけを移し、後で取り除くと、タンスユクのソースがよりすっきりと洗練された味わいになる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で中華料理店のように白くカリッともちもちのタンスユクを作りたい方。
• ⭐さっぱりとした甘酢ソースの真髄を味わいたい方。