Yeo Kyung-okのフォロン蟹肉

調理のコツ 💡

• ブロッコリーを茹でる際、沸騰したお湯に少量の植物油と塩を加えると、色が緑々しく保たれ、ツヤのある新鮮な見た目になります。
• 卵白を揚げる際は高温を避けましょう。熱が強すぎると茶色くなりやすく、固くなってしまいます。120℃前後のゆるやかな温度で、雲のようなふわふわな食感を実現してください。

おすすめ 🙋

• ⭐歯が弱い子どもや高齢者向けに、柔らかくて消化しやすい、まろやかな味わいの料理を求めている方。
• ⭐シンプルな材料で高級ホテル料理のような豊かな風味を再現したい家庭料理愛好家。