主な食材
豚スペアリブ玉ねぎニンニク生姜ミリムメシルシロップジョチョンJin-ganjang（韓国の万能醤油）缶詰パイナップルコチュカルベトナム産コチュカルトッポッキ用餅太もやし千切り大ネギエリンギそば粉チヂミミックス白菜
Ttukdak Hyungの名店風スパイシー豚スペアリブ煮込み
柔らかく蒸したスパイシーな豚バックリブに、シャキシャキの太もやしと風味豊かな白菜そば粉チヂミを添えた、長蛇の列ができる有名レストランさながらの特別料理。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- ジョチョンがない場合は、水飴で代用して甘みを加えてください。
- 生のパイナップルは肉を柔らかくする効果が強すぎて肉がドロドロになるため、風味と香りだけを加える缶詰パイナップルを使うのがポイントです。
- よく煮えたスペアリブを骨から外し、そば粉チヂミでシャキシャキのもやしと一緒に包んで食べると辛さが和らぎ、最も美味しくいただけます。
おすすめ
- クセになる辛さの肉料理が好きな方。
- 有名店のスパイシー豚スペアリブ煮込みを自宅で再現したい方。
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