Kim Dae-seokの豚スペアリブ煮込み

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 下茹でして温めた後に切り込みを入れると、貴重な肉汁が逃げるのを防ぎ、肉がパサつかずにしっとり仕上がります。
• 片栗粉は必ず冷水で溶いてから加えてください。熱い液体に直接入れるとダマになります。調理の途中で加えるのがポイントです。
• ゆずシロップのクエン酸と香りが豚肉の脂っこさをさっぱりとさせ、爽やかで香り高い仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐ゆずの香りとコーラの甘さで絶妙なバランスのカルビチムを作りたい方に。
• ⭐パサつきのない、柔らかくジューシーで照りのあるスペアリブを楽しみたい方に。
• ⭐片栗粉の正確なコントロールで、プロのような照りとツヤのある食感を目指す方に。