トゥクダクヒョン トマトの旨辛豚スペアリブ煮込み

調理のコツ 💡

• 豚スペアリブの筋膜は必ず取り除くことで、硬くならず、骨と肉がするりと剥がれるような柔らかい食感になります。
• ヤンニョムに加えるトマトソースは、豊かな天然の旨味を持っており、辛い肉料理の重たさを抑え、深い風味を加えてくれます。
• 肉をヤンニョムで直接煮込むのではなく、焼酎と醤油の煮汁で先にしっかりと煮詰めることで、臭みが完全に除去され、肉の奥まで塩味が染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐いつも食べている一般的な辛いカルビチムではなく、口の中でとろけるような深い旨味のある特別な一風変わったカルビチムを求める方々。
• ⭐豚肉の臭みがなく、柔らかくて旨辛甘いソースがしっかり染み込んだフィンガーフード型のお肉のおつまみを探している方々。
• ⭐トマトソースと辛い韓国料理のヤンニョムのユニークでやみつきになるフュージョン組み合わせを楽しみたい方々。