Ttukdak Hyungの辛いサムゲタン

Name: Ttukdak Hyungの辛いサムゲタン
Cook time: 65 min
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: もち米：150g（紙コップ1杯分）; 水; 鶏肉; ニンニク：20g; 干しナツメ：10g; 水：3L; サムゲタンパック：100g; 大根：200g; ニンニク：60g; ナツメ：20g; 高麗人参：20g; 青唐辛子：30g; イワシ魚醤：大さじ3; クッカンジャン（朝鮮醤油）：大さじ3; 唐辛子粉; 塩; 刻みニンニク：大さじ0.5; ニラ; 胡椒

下処理した鶏にもち米、ニンニク、ナツメを詰め、サムゲタンパックと青唐辛子を加えてピリ辛に煮込んだ、パンチの効いた辛いサムゲタン

🙋 おすすめ

⭐ 滋養強壮とピリ辛な味を楽しみたい方
⭐ 鶏一羽で豪華で特別な保養食を作りたい方
⭐ 一般的なサムゲタンよりもパンチの効いたスープの味が好きな方

約65分難易度普通汁物・チゲ・鍋

主な食材 🥩

もち米鶏肉ニンニク干しナツメサムゲタンパック大根ナツメ高麗人参青唐辛子イワシ魚醤

タグ 🏷️

辛い味スープ料理家庭料理

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒4人分

もち米：150g（紙コップ1杯分）
水
鶏肉
ニンニク：20g
干しナツメ：10g
水：3L
サムゲタンパック：100g
大根：200g
ニンニク：60g
ナツメ：20g
高麗人参：20g
青唐辛子：30g
イワシ魚醤：大さじ3
クッカンジャン（朝鮮醤油）：大さじ3
唐辛子粉
塩
刻みニンニク：大さじ0.5
ニラ
胡椒

レシピ 🍳

きれいに洗ったもち米150gを3時間水に浸す。1）もち米150g（紙コップ1杯分）2）水。
鶏の肛門と両翼の先端をハサミで切り、スプーンで内臓をかき出して下処理する。1）鶏肉。
鶏肉を一度きれいに洗い、以下の材料を入れる。1）水に浸したもち米 2）ニンニク20g 3）干しナツメ10g。
太ももに穴を開け、足を組ませる。
鍋に以下の材料を入れて煮込む。1）水3L 2）サムゲタンパック100g 3）大根200g 4）ニンニク60g 5）ナツメ20g 6）高麗人参20g 7）青唐辛子30g 8）イワシ魚醤大さじ3 9）クッカンジャン大さじ3 10）唐辛子粉 11）鶏肉。
水が半分になったら塩で味を調え、鶏肉と具材を取り出す。1）塩。
トゥッペギ（土鍋）に以下の材料を移し入れたら完成。1）スープ 2）ペクス（茹で鶏） 3）高麗人参 4）刻みニンニク大さじ0.5 5）ニラ 6）胡椒。
鶏肉を煮込んだスープに残りのもち米とニラ、ニンニクを加えて煮込めば、辛い鶏粥まで完成。1）水に浸したもち米 2）ニラ。

水に浸したもち米、ニンニク、干しナツメを下処理した鶏に詰め、鍋に水、サムゲタンパック、大根、高麗人参、青唐辛子、イワシ魚醤、唐辛子粉などと一緒に鶏肉を入れて煮込みます。
スープが半分になったら塩で味を調え、鶏肉と具材を取り出してトゥッペギ（土鍋）に移し入れます。
残ったスープに水に浸したもち米、ニラ、ニンニクを加えて煮込めば、ボリューム満点の辛い鶏粥まで一緒に楽しめます。