Kim Do-yoonのエノキとモグサ豆のサンギェタン

調理のコツ 💡

• モグサ豆をオーブンやフライパンで事前にローストすることで、より深みのあるナッツ香りとコクが生まれます。
• 沸騰中に頻繁に泡や脂をすくい取ることで、クリーンで脂っこくないスープになります。
• ゴボウは最初から入れず、最後の10分間だけ加えることで、繊細な香りを保ちつつ、風味が消えるのを防げます。

おすすめ 🙋

• ⭐エネルギー回復のために濃厚で心が温まる栄養食を求めている人。
• ⭐伝統的なサンギェタンよりも深みがあり、洗練されたスープを望む人。