約1時間40分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩牛カルビ焼酎生姜ニンニクローリエ粒胡椒牛乳生クリームトマトソース青唐辛子ペペロンチーノ濃口醤油唐辛子粉牛肉ダシダブンモジャ中国タンミョン玉ねぎマッシュルームチーズパセリタグ 🏷️変わり種料理おもてなしスパイス自慢
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分牛カルビ 適量焼酎 少々生姜 少々ニンニク たっぷりローリエ 数枚粒胡椒 少々牛乳 適量生クリーム 適量トマトスパゲッティソース 少々青唐辛子 少々ペペロンチーノ 少々濃口醤油 少々辛い唐辛子粉 少々牛肉ダシダ 少々ブンモジャ 適量中国タンミョン 適量玉ねぎ 1/2個マッシュルーム 少々チーズ 少々パセリ粉 少々レシピ 🍳牛カルビを冷水に1時間浸して解凍し、血抜きをきれいにします。圧力鍋に血抜きした牛カルビ、水、焼酎、生姜、ニンニク、ローリエ、粒胡椒を入れ、20分間煮込みます。ミキサーにニンニク、牛乳、生クリーム、トマトスパゲッティソース、青唐辛子、ペペロンチーノを入れ、混ぜて特製ソースを作ります。鍋に煮込んだ牛カルビと肉の煮汁の一部を移し、用意したスパイシークリームソースを注ぎます。濃口醤油、辛い唐辛子粉、牛肉ダシダを加えて、好みに合わせて味を調えます。ブンモジャ、中国タンミョン、千切り玉ねぎ、スライスしたマッシュルームを入れ、ソースがとろみがつくまで煮込みます。チーズを乗せて溶かし、パセリ粉を振りかけて完成です。牛カルビの血抜きをし、圧力鍋に香辛野菜と共に入れ20分間じっくり煮込みます。クリーム、牛乳、トマトソース、唐辛子を混ぜたソースを肉にかけ、味付けします。ブンモジャ、タンミョン、野菜を加えて煮込んだ後、チーズとパセリを乗せて仕上げます。調理のコツ 💡圧力鍋がない場合は、普通の鍋を使い、肉が柔らかくなるまで十分な時間をかけて煮込む必要があります。コチュジャン特有の味が好きなら、味付けの際にコチュジャンを少し加えても美味しいです。後でパスタを作るために、ソースの量を多めに作っておくのがコツです。おすすめ 🙋⭐伝統的なカルビチムから離れて、スパイシーでクリーミーなロゼソースバージョンの料理を楽しみたい方。⭐牛カルビと一緒にブンモジャ、中国タンミョンなど、流行の具材を添えて豪華に食べたい方。