トゥクダクヒョン 牡蠣ポッサム

調理のコツ 💡

• 大根を塩の代わりにオリゴ糖で漬けると、浸透圧現象で水分が完全に抜け、大根本来のシャキシャキとした歯ごたえと、コリコリとした干し大根のような食感が最大限に引き出されます。
• 牡蠣の和え物にレモン汁をほんの少し加えると、牡蠣のわずかな生臭さを完璧に抑え、視覚的にも味覚的にも鮮度を保ちます。
• 茹で豚と牡蠣の和え物の組み合わせに、バターの香りが豊かな塩辛い焼き明太子を乗せて三合で召し上がると、これまでに経験したことのない旨味の相乗効果を体験できます。

おすすめ 🙋

• ⭐冬に新鮮な生牡蠣と脂の乗った豚肉の茹で豚という最高のポッサムコンビを自分で作りたい方。
• ⭐新築祝いや年末パーティー、お客様をもてなす食卓に、見た目も味も圧倒的なメインスペシャル料理を出したい方。