ストライカー・シェフのミルク仕立ての豚バラ巻き

調理のコツ 💡

• 水でそのまま煮るのではなく、野菜と肉を油で最初に焼いてから煮ることで、スープと肉自体の自然な甘みと旨味が最大限に引き出されます。
• 煮込んだ後の濃厚な牛乳スープは、次のコース料理（うどんやプリンなど）の優れたベースになりますので、絶対に捨てず、こし器で濾して保存してください。
• 熱いうちに肉をすぐに切ると、身が簡単に崩れてしまうため、必ず少し冷ましてから切ることで、断面がきれいに仕上がります。

おすすめ 🙋

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