Seonkyoung Longestのポッサム

必要な食材 🛒3人分

• 豚バラ肉の塊 1.5ポンド（約680g、厚さ2〜2.5インチ）
• 冷水 6カップ
• にんにく 10片
• 玉ねぎ 1/2個
• 黒こしょうの粒 大さじ1
• 生姜 4枚（厚さ0.25インチ）
• チョンジュ（韓国の清酒） 1/2カップ
• 塩（豚肉を茹でる用） 小さじ1
• 韓国大根（千切り、約6カップ） 1本
• 粗塩（大根の塩漬け用） 大さじ2
• 砂糖（大根の塩漬け用） 大さじ2
• 酢 大さじ2
• コチュカル（大根キムチ用） 大さじ5
• ヌクマム（魚醤） 大さじ2
• 砂糖（大根キムチの味付け用） 大さじ2
• にんにく（みじん切り、約大さじ1） 2片
• 長ねぎ（韓国産デパ） 4本
• 梨（千切り、約3カップ） 1個
• ミナリ（韓国産のセリ） 1束（お好みで）
• 生牡蠣 適量（お好みで）
• セウジョッ（韓国のアミの塩辛） 小さじ1
• セウジョッ（韓国のアミの塩辛）の塩水 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• ごま 小さじ1
• コチュカル（セウジョッ（韓国のアミの塩辛）ソース用） 小さじ1
• 長ねぎ（韓国産デパ、セウジョッ（韓国のアミの塩辛）ソース用） 1/2本
• サムジャン 適量
• 塩漬け白菜、レタス、エゴマの葉、その他のサム野菜 適量

レシピ 🍳