この男の料理　干しエビのチャンジョリム

調理のコツ 💡

• 大根を厚く切りすぎると調理時間が長くなり、逆に薄すぎると崩れやすくなるため、1.5cmが最適な厚さです。
• 大根を2段以上に積み重ねないよう注意。均等に広げることで、上下から均一に味が染み込みます。
• 中火で長時間煮る際、鍋の素材や火力によって水分が急激に蒸発することがあるため、時々確認し、必要に応じて少量の水を足すようにする。

おすすめ 🙋

• ⭐魚臭さがなく、魚や肉の下処理が面倒な人向けの、クリーンで深い風味のチャンジョリムをお探しの方。
• ⭐秋・冬にぴったりの、柔らかく口の中でとろけるような甘い大根料理を楽しみたい方。
• ⭐事前に作って数日間楽しめる副菜を探している家庭料理好きの方。