この男のcookの乾燥海老ジンミチャエ炒め

調理のコツ 💡

• ジンミチャエを調理酒で事前にマリネすると、魚臭さが消え、さらに柔らかい食感になります。
• 必ず乾燥海老を最初に乾煎りして水分を飛ばすことで、不快な臭みを避け、濃厚でサクサクの食感を保てます。
• 少量のケチャップを加えることで、ソースに明るく旨味のある深みが生まれ、子どもから大人まで楽しめる万能の味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐冷めても硬くなりにくい、しっとりとしたジンミチャエ炒めを作りたい方。
• ⭐乾燥海老のカリッとした食感とジンミチャエのもちもち感を同時に楽しめる副菜を探している方。