Solo Cooking God サーモンサラダ

1. 冷凍サーモン 300g と酢 3大さじを沸騰したお湯に入れて、完全に火が通るまで2〜3分間茹でます。
2. 茹で上がったサーモンを取り出し、冷水で軽く洗って、歯ごたえを保ちます。
3. ボウルに醤油 2大さじ、アンチョビソース 1大さじ、砂糖 1大さじ、赤唐辛子粉 2大さじ、ごま油 2大さじ、みじん切りにしたにんにく 1大さじを加えます。
4. ねぎの白い部分を約1握りほどみじん切りにして加え、グリーンチリを細かく刻んで混ぜ、ドレッシングを作ります。
5. 水気を切ったサーモンをドレッシングに入れ、よく混ぜ合わせます。最後に炒ったごまを少々振りかけて仕上げます。

調理のコツ 💡

• 食べやすく、味がしみ込みやすいように、尾なしの小ぶりなサーモンを使うのがおすすめです。
• 胃腸への負担を避けるため、冷凍サーモンはしっかりと火を通すようにしましょう。中身が生のままの状態は避けましょう。
• 最も美味しくいただけるのは、出来上がったサーモンサラダを素焼きの海苔に包んでご飯と一緒に食べる方法です。