This Man's Cookのズッキーニとピーマンと干しエビのフリッター

調理のコツ 💡

• ズッキーニから出た塩分を含んだ水分をそのまま衣に使うことで、ズッキーニの濃厚な甘みを保ちます。
• 天ぷら粉と片栗粉を2：1の割合で混ぜると、外はカリッと中はもちもちの食感が生まれます。
• 油をケチらず、フライパンにたっぷりとひくことで、縁まで完璧にカリッと揚がります。

おすすめ 🙋

• ⭐湿気の多い日に、カリッと辛いフリッターが食べたい人。
• ⭐伝統的なズッキーニのフリッターに、干しエビとピーマンの深い香りと旨みをプラスしてグレードアップしたい料理好き。
• ⭐衣の水分量の調整が苦手で、フリッターがべちゃっとしてしまう初心者。