Sung Si-kyungのメンボーシャー

調理のコツ 💡

• ソース用のニンニクは市販のチューブではなく、生のニンニクを自分で刻むと香りが格段に良い。
• 肉屋で牛脂と豚脂を入手し、揚げ油に混ぜることで中華料理店のような深い風味が再現できる。
• 高温で揚げると中が火を通る前にパンが焦げてしまうので、必ず低温（約70～100℃）から始めて弱火で揚げること。
• 片栗粉を入れすぎるとエビの弾力が失われ、かまぼこのように硬くなるので、適量に留める。

おすすめ 🙋

• ⭐本格的なメンボーシャーを外はカリッと中はプリッと自宅で楽しみたい方。
• ⭐ビールやハイボールに合う、風味豊かなプレミアムなおつまみを探している方。
• ⭐ゲストを感動させる特別な一品を用意したい方。