ヨ・ギョンレの外カリ中ジューシー メンボシャ
外はカリッと、中はエビの旨汁でしっとりとした、ヨ・ギョンレシェフの正統派中華料理メンボシャ。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 最初から熱い油に入れると食パンだけ焦げて中まで火が通らないので、必ず低温の油から始めてください。
- エビのタネを長く練るほど、揚げた時のプリッとした食感が際立ちます。
おすすめ
- 家庭で本格中華レベルの外カリ中ジューシーな揚げ物を成功させたい方。
- エビのプリプリ感と香ばしさを最大限に引き出したおやつを作りたい方。
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