Maeil Matnaのポテトメンボシャ
パンの代わりにマッシュポテトの生地でエビのすり身を包み、外はカリッと中はもちもちに揚げた特別な一品
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- じゃがいもは熱いうちに潰すことで、ダマのないなめらかな生地に仕上がります。
- 油の温度が高すぎると、中のエビに火が通る前に外側のじゃがいもが焦げてしまうため、140〜150℃でじっくりと揚げてください。
- エビのすり身は1方向にかき混ぜることで粘り気（弾力）が出て、しっかりとまとまりやすくなります。
おすすめ
- 定番のパンメンボシャよりも香ばしくカリッとした食感を楽しみたい方。
- 子供のおやつやおもてなしに、ユニークなフィンガーフードを作りたい方。
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