イ・ヨンボク BTS メンボサハ

調理のコツ 💡

• エビのミックスにラード（豚脂）を加えることで、乾燥を防ぎ、揚げたときにコクがあり、バターのようなジューシーな食感になります。
• 油温が高すぎると、エビが十分に火を通す前にパンが焦げてしまいます。必ず低温から始めて、ゆっくりと調理することで、中まで均一に火が通ります。
• パンを押しあわせる際は、あまり力を入れすぎないよう注意してください。力が強すぎると、エビの具が押し出されたり、パンが平べったくなってしまいます。優しく押さえつける程度で十分です。

おすすめ 🙋

• ⭐中華料理店で食べるような、外はパリッと、中はしっとり柔らかい本格的なメンボサハを自宅で再現したい方。
• ⭐特別な日におうちの人や友人に驚かせたい、トレンド感のあるインパクトある一品を楽しみたい方。