Sung Si-kyungの麻婆豆腐丼

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 固い豆腐ではなく柔らかい煮込み用豆腐を使うと、中がプリン状でとても柔らかくなる。
• 豆腐に片栗粉をまぶすとき、水気が少なすぎると片栗粉がつかないので、軽く水切りする程度にする。
• 豆腐を揚げるとき、くっつきやすいので箸で優しく離しながら、外側が固くなるまで焼く。
• 辛さを増したいときは豆板醤やラー油を増やし、うま味を増したいときはオイスターソースの割合を増やす。

おすすめ 🙋

• ⭐普通の麻婆豆腐とは違う、外はもちもち中は柔らかい特別な食感を楽しみたい方。
• ⭐本格中華料理店に負けない、深い味わいの丼ぶりを家庭で作りたい方。
• ⭐豆腐を使ったボリューム満点で美味しいワンボウルメイン料理を探している方。