約20分難易度 簡単肉・メイン麻婆豆腐まとめ主な食材 🥩豆腐豚ひき肉豆瓣醬みじん切りにんにくみじん切り生姜大きめの青ねぎ（韓国ネギ）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）チキンストック片栗粉ごま油タグ 🏷️中華料理ワンボウルご飯ご飯泥棒
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分1丁 豆腐150g 豚ひき肉大さじ1.5 豆瓣醬大さじ1 みじん切りにんにく小さじ1 みじん切り生姜1本 大きめの青ねぎ（韓国ネギ）大さじ1 Jin-ganjang（韓国の万能醤油）1カップ チキンストック（または水）大さじ2 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1＋水大さじ1）小さじ1 ごま油レシピ 🍳豆腐を一口大に切る。大きめの青ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。フライパンに油をひき、みじん切りにんにく、生姜、大きめの青ねぎを入れて弱火で香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加え、色が変わり表面が焼けるまで炒める。豆瓣醬とJin-ganjang（韓国の万能醤油）を加え、全体に絡めて辣油と赤い色を出すように炒める。チキンストック（または水）を注ぎ、沸騰したら切った豆腐をそっと加える。中火で3～4分煮詰め、水溶き片栗粉を回し入れながらかき混ぜてとろみをつける。火を止め、ごま油を回しかけて香りを付け、器に盛る。みじん切りにした大きめの青ねぎ、にんにく、生姜と豚ひき肉を炒める。豆瓣醬と醤油を加えて炒め、ストックと豆腐を加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけて仕上げる。調理のコツ 💡豆腐を加えた後は、ヘラで優しく押すように混ぜて形を崩さないようにする。お好みで最後に花椒粉（ホアジャオ）をふると、本格的な痺れる辛さが楽しめる。おすすめ 🙋⭐家で手軽に辛くて柔らかい中華麻婆豆腐を作りたい方。⭐温かいご飯にかけてワンボウルご飯として楽しみたい方。
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