ソロコックインのマポトウフ
ゴチュジャン、テンジャン、オイスターソースを組み合わせることで、ドゥバンジャンを使わずに豊かな旨味が楽しめる、韓国風に仕上げた超簡単なマポトウフ丼。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 片栗粉スラリーを一度に多量に加えると固まってしまうことがある。弱火にして、すこしずつスプーンでかき混ぜながら加えるようにする。
- 豆腐を入れた後にヘラで強く混ぜると崩れてしまう。代わりに鍋を優しく振るか、ヘラでそっと折り込むようにして混ぜる。
おすすめ
- ドゥバンジャンや他の特別な中国調味料がないと、マポトウフを作るのが不安な人。
- 辛くて旨味があり、とろみのあるソースにご飯を混ぜて、ボリュームのある早めの夕食を楽しみたい人。
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