約10分難易度 とても簡単ご飯・丼・一皿料理主な食材 🥩豚ひき肉絹ごし豆腐みじん切りにんにくチリオイルコチュジャンテンジャンオイスターソースチキンストックJin-ganjang(韓国の万能醤油)片栗粉ごま油タグ 🏷️超簡単節約どんぶり
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分150g 豚ひき肉1丁 絹ごし豆腐大さじ1 みじん切りにんにく大さじ1 サラダ油大さじ1.5 チリオイル大さじ1/2 Jin-ganjang(韓国の万能醤油)小さじ1 コチュジャン小さじ1 テンジャン(韓国味噌)小さじ1 オイスターソース小さじ1/2 チキンストック大さじ1/2 砂糖少々 黒こしょう小さじ1/2 Miwon(韓国MSG調味料)大さじ1 片栗粉大さじ1/2 ごま油レシピ 🍳鍋または深めのフライパンにサラダ油、チリオイル、みじん切りにんにく、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、豚ひき肉を入れて軽く炒める。肉に半分火が通ったら、水1カップ、チキンストック、コチュジャン、テンジャン、オイスターソース、砂糖、黒こしょう、Miwonを加えて溶かしながら混ぜる。スープが沸騰したら、角切りにした絹ごし豆腐を加えて優しく混ぜる。水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、好みのとろみがつくまで混ぜる。火を止める直前にごま油とチリオイルを少々加えて香りを引き立て、ご飯の上にかけて完成。フライパンで豚肉、にんにく、油を炒め、水と基本の調味料を加えて沸騰させる。絹ごし豆腐を加えて軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油を回しかけ、ご飯の上にのせて丼にする。調理のコツ 💡豆板醤がない場合は、コチュジャンとテンジャンを1:1で混ぜると似たような旨辛さが得られます。豆腐は絹ごし豆腐の代わりに普通の豆腐やスンドゥブでも代用可能。どんぶり飯としても優秀です。おすすめ 🙋⭐豆板醤などの専門調味料を使わず、家庭にある調味料で麻婆豆腐を作りたい方。⭐仕事帰りに10分で満足できるどんぶり飯をさっと作りたい方。