Sung Si-kyungのガンバス・アル・アヒージョ

調理のコツ 💡

• ニンニクを強火で炒めると苦くなるので、弱火でじっくり風味を移す。
• 発酵カマス内臓ソースの代わりにアンチョビやナンプラーを使うと、旨味が加わる。
• エビを加熱しすぎると硬くなるので、火が通ったらすぐに火を止める。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものガンバスに独特の深い旨味を加えたい方。
• ⭐バゲットにつけて食べる塩味の効いた深い味わいのおつまみを探している方。