ストライカー・シェフのガーリックシュリンプ

調理のコツ 💡

• オリーブオイルだけを使うと発煙点が低く、ニンニクが焦げやすくなるため、カノーラオイルを3:1の比率で混ぜると安定して調理できる。
• エビの頭部はスポンジやスプーンなどでギュッと押しつぶすように潰すことで、内臓のコクがオイルにしっかりと染み込む。
• エビの体は長時間加熱すると乾いて固くなるため、形が丸くなり始めた頃にしっとりとした状態で仕上げるのがベスト。

おすすめ 🙋

• ⭐単調な油の味に物足りなさを感じ、濃厚で深みのある海鮮の風味を求めている方。
• ⭐ワインパーティーなどでのホームミーティングで、見た目も味も両方を満足させる料理を披露したい方。