Ttukdak Hyungのアサリとエビのアヒージョ
塩水に3時間浸けたアサリと下味をつけたエビをオリーブオイル、ニンニク、しいたけ、かつお節でじっくり煮込むことで、濃厚な旨味が引き出された、風味豊かなアサリとエビのアヒージョです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- アサリの殻が開いたらすぐに火を止め、エビはちょうどよい具合に火を通す程度に調理して、固くなってしまうのを防ぐこと。
おすすめ
- ワインやビールと合わせて楽しめる洗練された前菜を探している人。
- エビの弾力ある食感とアサリのしっかりした歯ごたえを存分に楽しみたい人。
- オリーブオイルとニンニクの香りが豊かな地中海風料理を自宅で手軽に作りたい人。
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