Jung Ho-youngのガンバス・アル・アヒージョ

調理のコツ 💡

• エビの頭を炒める際に軽く潰すと内臓が破裂し、エビせんべいのような濃厚な旨味が油に移ります。
• 最後に少量の水を加えることで、油と具材がなめらかに混ざり、分離を防ぎます。
• 残ったオイルと具材に水と即席ラーメンの粉末スープを加えれば、美味しいシーフードラーメンが作れます。