Baek Jong-wonのニンニクエビ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• にんにくの風味をオイルに最大限に引き出すには、常に弱火でゆっくりと調理してください。これにより焦げにくく、深みのある風味がしっかり染み込みます。
• 事前に塩漬けにされたにんにくは避けましょう。油がべたつきやすく、飛び散りやすくなります。新鮮な丸ごとのにんにくを使用することで、よりクリーンな仕上がりになります。
• にんにくは最初に塩を吸収するため、追加の塩を入れる前に一度オイルを味見してから調整しましょう。そうすれば、味がしょっぱくなりすぎることを防げます。
• 他の海産物としてイカ、タコ、アワビなども代用または追加可能です。また、手に入るきのこ類でバリエーションを楽しむこともできます。