ストライカーシェフのツナコチュジャンチゲ

調理のコツ 💡

• コチュジャンチゲにテンジャンを3:1の割合で少量混ぜると、コチュジャン特有のしつこさが消え、深いうま味が生まれます。
• ジャガイモは厚めに切って入れると、でんぷんが溶け出してスープにとろみがつき、野菜に味が絡みやすくなります。
• みじん切りニンニクは最後の段階で加えることで、香りが飛ばず、スープのすっきりとしたさっぱり感を最大限に引き出せます。
• ツナの油にはツナの味と香りが染み込んでいるので、捨てずにチゲに加えることで、香ばしいうま味を加える調味油の役割を果たします。

おすすめ 🙋

• ⭐シンプルな材料で深みのあるスープを味わいたい方。
• ⭐家にあるツナ缶と余り野菜を美味しく活用したい方。
• ⭐ピリ辛でやみつきになるご飯泥棒チゲのレシピをお探しの方。